超美味杏鲍菇甲鱼煲 会客聚餐硬菜

懒人版糖醋排骨
0浏览 565收藏 收藏
美食客人  原创于:2016-07-18

这是老爸的拿手好菜。每每家里来客,总会炮制一份甲鱼煲,客气体面的同时也不失营养美味。肥厚的菇俨然已经饱饱吸收了汤汁的精华,简直停不下筷。向老爸偷学来,特地在除夕夜分享给大家~

主料

甲鱼一只杏鲍菇一到两条
咸肉骨头或火腿肉适量

辅料

红椒一个绿椒一个
辣椒干随意

超美味杏鲍菇甲鱼煲 会客聚餐硬菜的做法步骤

1 甲鱼洗净、切块,少许生抽、黄酒、生粉腌制半小时;杏鲍菇切块;红椒绿椒切块
超美味杏鲍菇甲鱼煲 会客聚餐硬菜
2 用适量咸肉骨头或火腿炖一锅汤底备用
超美味杏鲍菇甲鱼煲 会客聚餐硬菜
3 甲鱼用滚水绰一下,洗净,起锅沥干
超美味杏鲍菇甲鱼煲 会客聚餐硬菜
4 起油锅,放入姜、蒜爆香,接着倒入甲鱼翻炒,加入少许生抽(爱辣的可酌情放干辣椒);倒入杏鲍菇翻炒,加盐
超美味杏鲍菇甲鱼煲 会客聚餐硬菜
5 翻炒入味后,倒入事先炖好的汤底,加少许冰糖或白砂糖增鲜。滚后小火炖二十分钟。
超美味杏鲍菇甲鱼煲 会客聚餐硬菜
6 出锅前以红椒、绿椒装饰,一碗色香味具全的甲鱼煲就出炉啦,绝对好味~
超美味杏鲍菇甲鱼煲 会客聚餐硬菜
您可能还喜欢!