淡甲鱼菜脯

懒人版糖醋排骨
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美食客人  原创于:2016-07-23

小时候,妈妈最爱自己制作鱼松给我和妹妹吃啦,一般制作鱼松的鱼有巴浪鱼和淡甲鱼,70年代的淡甲鱼,很是便宜的哦,几块钱一斤,而如今呀,呵呵,这么大条的,一斤50元呐!真是贵得脚软软呢。每次妈妈制作好鱼松,就会用瓶子装起来,每天早餐,我和妹妹各一碟,白粥配搭鱼松,真是好吃极啦,至今片段依然清晰无比呀!有时妈妈也喜欢用淡甲鱼来煮菜脯汤,这汤汁蛮可口的,也有解暑作用的哦(*^__^*) 嘻嘻……

难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

淡甲鱼700g

辅料

潮汕菜脯适量清水适量
橄榄油适量

淡甲鱼菜脯的做法步骤

1 食材:淡甲鱼和潮汕菜脯。
淡甲鱼菜脯
2 将潮汕菜脯洗净,切片。
淡甲鱼菜脯
3 将淡甲鱼洗净,切大段。
淡甲鱼菜脯
4 将潮汕菜脯放入砂锅中。
淡甲鱼菜脯
5 盖锅盖,大火煮滚。
淡甲鱼菜脯
6 热锅,用姜片均匀擦拭锅底。
淡甲鱼菜脯
7 倒入适量的橄榄油。
淡甲鱼菜脯
8 煎至双面变色,关火。
淡甲鱼菜脯
9 放入砂锅中。
淡甲鱼菜脯
10 盖锅盖,大火煮滚。
淡甲鱼菜脯
11 转小火煲30分钟。
淡甲鱼菜脯
12 揭盖,放入适量的鸡粉调味,即可关火。
淡甲鱼菜脯
13 盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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淡甲鱼菜脯
分类:海鲜水产
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