软嫩鸡丁

懒人版糖醋排骨
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lasikeji  原创于:2016-08-08

伙食网教你《软嫩鸡丁》的制作步骤和方法,详细如下:

难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

青豆鸡胸肉

辅料

食用油生粉
蛋清
生姜白糖
白胡椒粉料酒
鱼露香油

软嫩鸡丁的做法步骤

1 青豆和鸡胸肉先清洗干净;
软嫩鸡丁
2 把鸡胸肉片成薄片后切成和青豆大小的鸡丁;
软嫩鸡丁
3 在鸡丁里加入一点盐;
软嫩鸡丁
4 加入半勺生粉水
软嫩鸡丁
5 加入半勺蛋清;
软嫩鸡丁
6 用手抓匀,放置15分钟;
软嫩鸡丁
7 锅里放入油,开火把油烧到温热就可以,大概15秒左右;
软嫩鸡丁
8 关火,放入鸡丁;
软嫩鸡丁
9 用筷子把鸡丁划散;
软嫩鸡丁
10 马上出锅把油过滤掉后备用;
软嫩鸡丁
11 把刚才滤出的油再倒回一点到锅里;
软嫩鸡丁
12 加入生姜炒出香味;
软嫩鸡丁
13 放入青豆翻炒一下;
软嫩鸡丁
14 加入半碗水,煮开;
软嫩鸡丁
15 加一点白糖;
软嫩鸡丁
16 加一点盐,
软嫩鸡丁
17 一点白胡椒粉;
软嫩鸡丁
18 用一勺生粉水勾芡;
软嫩鸡丁
19 加入一点料酒,
软嫩鸡丁
20 几滴鱼露;
软嫩鸡丁
21 淋上香油;
软嫩鸡丁
22 加入鸡丁
软嫩鸡丁
23 快速翻炒几下就大功告成,出锅!
软嫩鸡丁
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